תעשיית הייצור נכנסה לרגע חשוב של שינוי ושדרוג, ויותר ויותר מפעלים מתחילים להשתמש בהחלפת מכונות כדי לשפר את התחרותיות הארגונית. רובוטים תעשייתיים משחררים עבודה אנושית מתנאי עבודה קשים וממקסמים את יעילות הייצור במפעלים. לכן, מרחב היישומים של רובוטים תעשייתיים נפתח עוד יותר, מייצור רכב ועד אלקטרוניקה 3C, אריזות מזון, לוגיסטיקה ותחומים נוספים, השימוש ברובוטים תעשייתיים הולך וגדל, מ-240,000 יחידות במכירות ב-2015 ל-381, 000 ב-2017, צפוי להגיע ל-630,000 ב-2021.
תעשיית המזון היא חלק גדול מאוד ממגזר הייצור ושוק חשוב ליישומי רובוטיקה. בשנים האחרונות, סביבת השוק של תעשיית ייצור המזון מפתחת שינויים חדשים. בהקשר של התפתחות מהירה של מסחר אלקטרוני, הביקוש להזמנות הולך וגדל, והלקוחות דורשים ייצור אריזות יעיל וגמיש יותר, ארגונים בהגדלת הקיבולת בו זמנית כדי להבטיח איכות. בנוסף, צרכים מותאמים אישית מציבים אתגרים חדשים עבור ארגונים. בתגובה, יותר ויותר מפעלים משתמשים ברובוטים תעשייתיים.
השימוש ברובוטים תעשייתיים ישנה את תעשיית המזון, ובסופו של דבר יתקדם לעבר מודל ייצור של ייצור חכם, המסוגל למלא הזמנות של לקוחות תוך מספר שעות. כיום רובוטים תעשייתיים מבצעים בעיקר משימות עיבוד מזון, מיון, משטחים ואריזה, ומביאים יתרונות פוטנציאליים רבים, לרבות שיפור יעילות הייצור, הפחתת אובדן חומרים, הבטחת עקביות המוצר וקיצור אספקה וכו'. למצב הייצור החדש יש גמישות גבוהה כדי לענות על צורכי הייצור של מוצרים מותאמים אישית באצווה קטנה.
החלפת מכונות באנשים יוצרת יתרונות חדשים לארגונים
בהשוואה למודלים מסורתיים של ייצור אנושי, פתרונות אוטומציה רובוטיים מובילים לפריון גבוה יותר, מה שהופך את שירותי הייצור לחסכוניים ויעילים יותר. יתרה מכך, עם היעלמותו ההדרגתית של הדיבידנד הדמוגרפי, עלויות העבודה יתייקרו יותר ויותר. מפעלים יתנו עדיפות לרובוטים לביצוע משימות ייצור, לא רק כדי להפחית עלויות, אלא גם כדי להפחית את הסיכוי לפציעה תעשייתית, לשפר את יעילות הייצור ולהגדיל את רווחי החברה.
דרישות בטיחות והיגיינה מזון הן מאוד מחמירות, הדרך האנושית המסורתית עשויה להביא לזיהום מזון, אבל השימוש ברובוטים יכול להיות פתרון טוב לבעיה זו, תהליך עיבוד מזון אוטומטי אינו מושפע מאדם. רובוטים בתעשיית המזון טופלו במים חמים ובחיטוי, שיכולים בהחלט למנוע התפשטות חיידקים ולהבטיח את בטיחות המזון.
רובוטים יכולים לפעול כרגיל בקור במיוחד, בטמפרטורה גבוהה ואפילו בחוסר חמצן, שאינו מתאים לבני אדם. וחלק מהייצור של מזון עשוי לדרוש טמפרטורות הקפאה, כך שהשימוש ברובוטים יכול לשפר את איכות המזון. בנוסף, הדיוק הגבוה יותר של הרובוט יכול לא רק להבטיח את עקביות המוצר, אלא גם להפחית את בזבוז המרכיבים.
בנוסף, השימוש ברובוטים יכול גם לשפר את בטיחות העובדים. עיבוד מזון יכול להבטיח את בטיחות העובדים על ידי שימוש בציוד חד ומסוכן. משימות אלו בסביבות מסוכנות יכולות להשתלט על ידי רובוטים ללא מעורבות של עובדים. אלו גם המשימות החוזרות על עצמן שאינן נוחות לבני אדם, ורובוטים יתאימו יותר לתפקידים הללו כי הם לא ישתעממו או יימאסו.
תרחיש יישום של רובוט בתעשיית ייצור מזון
במקומות רבים בתעשיית המזון ניתן להשתמש ברובוטים, רובוטים בתעשיית המזון הם עיקרי האריזה, משטח, מיון, עיבוד ועוד תהליכים, אשר רובוט משטח הוא השימוש של החלק הגדול ביותר, תופס כמעט חצי מהחלק של כולו רובוט לייצור מזון.
פלטיזציה מתייחסת לערמת מוצרים בעלי אותה צורה בעצם לפי דרישות מסוימות, מה שנראה לרוב בפסי ייצור, במחסנים ובסצנות אחרות. עבור כמה פריטים כבדים, השימוש בערימה אנושית אינו מתאים, קל לגרום לנקע. רובוטים יכולים להשלים במהירות וביעילות את הערימה של מוצרי משקל, שהפך ליישום הנפוץ ביותר בתעשיית המזון. כיום, Yili, Wahaha ומפעלי מזון ומשקאות מקומיים משתמשים ברובוטים משטחים כדי לשפר את יעילות הייצור.
בנוסף למשטחים, אריזות מזון הן גם מגוון רחב יחסית של יישומי רובוט. עם התפתחות חידוד וגיוון המזון, הדרישה לאריזות מגוונות באצווה קטנה הופכת יותר ויותר ברורה. לרובוטים תעשייתיים יש גמישות גבוהה, יכולים לממש את אותו קו אריזה למגוון גדלים וצורות של אריזות מוצרים, רק צריך להתאים את הפרמטרים וכלי הקצה, יכולים להשלים את המשימה החדשה. כתוצאה מכך, רובוטים תעשייתיים מועדפים על ידי חברות אריזות מזון.
ישנם יישומים רבים של רובוטים תעשייתיים בתעשיית המזון, כמו עיבוד מזון, בהם רובוטים יכולים להחליף עובדים לצורך חיתוך, חיתוך, ניקוי, טחינה ועבודות אחרות. בשילוב עם חיישן האינטרנט של הדברים וטכנולוגיית בינה מלאכותית, רובוטים יכולים להיות מדויקים יותר מאנשים ויכולים לעמוד בדרישות תהליך גבוהות יותר ויותר. יש מיון מזון. באמצעות טכנולוגיית זיהוי ראיית מכונה, הרובוט יכול לבחור ולסווג חומרי מזון, מה שלא רק חוסך בכוח אדם, אלא גם משפר את היעילות.
